韭菜炒核桃虾仁
主料：韭菜500 克，核桃肉100 克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
制法：
（1 ）韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。
（2 ）虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
（3 ）核桃去壳取肉洗干净备用。
（4 ）先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，
加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。
食法：每日1 …2 次。连用20…30天。
主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒（指精子活动能力差）不育、精子减少
症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料：韭菜150 克，羊肝120 克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法：
（1 ）取韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。
（2 ）羊肝洗净切成薄片备用。
（3 ）将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，
急炒至熟。
功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。
食法：可单食或用于佐餐，每日1 …2 次。连用20…30天。
主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶羹
主料：韭菜500 克，生姜30克，牛奶250 毫升。
制法：
（1 ）取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。
（2 ）将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。
功效：温中散寒，健脾养胃。
食法：每日早晚各1 次，饭后1 小时食用为佳。
主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚，食
温则痛缓，大便溏，口淡无味，舌质淡白，苔白者。
「食用注意」韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不
宜服食或慎食。
#9韭菜—天然「伟哥」
韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是天然的「伟哥」，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C ，在蔬菜中处於领先地位；此外，
还有钙、磷、铁等矿物质。
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性
精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在
药典上有「起阳草」之称，可与现今的「伟哥」比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，
用於反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、
止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用於跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、
助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用於阳萎、早泄、遗精、多尿等症。
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