清炖牛尾汤(补肾壮阳药膳)
原料:肉苁蓉15g,牛尾2根,胡萝卜250g,青笋200g,鸡汤适量,葱段10g,姜片10g,精盐3g,味精8g,料酒15g。
功效:温肾阳、益精血。
制作:1、将牛尾用火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水内泡软,用刀刮净表面黑色,由骨节处取成段。2、汤锅倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出、洗净,再把牛尾用鸡汤煮一次捞出,放入汤锅内加料酒、精盐、葱段、姜片、注满清汤,加盖,上笼屉蒸至熟烂。3、将胡萝卜、青笋去皮,切成片,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,撇去浮沫、捞出葱姜既成。
食用方法:佐餐食用。
肉苁蓉羊肉粥(补肾壮阳药膳)
原料:肉苁蓉15g、精羊肉100g、粳米100g、精盐少许、葱白2根、生姜10g。
功效:补肾助阳,健脾养胃,润畅通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿等患者食用。
制作:将肉苁蓉、精羊肉洗净,切细用沙锅煎肉苁蓉取汁,去渣,放入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥即可。
食用方法:作早餐或夜宵食用。
中华药膳,是在中医理论指导下,应用现代烹饪技术和科学方法制作而成的,具有一定色、香、味、形的美味食品,兼有保健和疗病、治病的功能。它是中华传统文化之瑰宝,补肾壮阳药膳则是它的一个重要组成部分。
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